調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 8.3 | 52.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.2 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 10.2 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.1 | 69.4 | -42.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.7 | 63.4 | -36.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 68.6 | -38.8 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 2.6 | -1.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 70 | -39.1 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.2 | 10.3 | -4.1 | g | | ナトリウム | 2200 | 3800 | -1600 | mg | | カリウム | 210 | 280 | -70 | mg | | カルシウム | 61 | 110 | -49 | mg | | マグネシウム | 26 | 39 | -13 | mg | | リン | 17 | 130 | -113 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.1 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.96 | -0.73 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | 2 | 12 | μg | | β-カロテン | 100 | 39 | 61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 56 | 54 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 5 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 2 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 2.8 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | Tr | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 26 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.33 | -0.12 | mg | | ビオチン | | 4.3 | -4.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 9.7 | -4.1 | g | | 備考 | | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |