調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースとそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 13.5 | 47.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.7 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 10.2 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.5 | -2.5 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.1 | 71.3 | -44.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.7 | 64.9 | -38.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 68.9 | -39.1 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 4.4 | -3.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 71.6 | -40.7 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.2 | 2 | 4.2 | g | | ナトリウム | 2200 | 2 | 2198 | mg | | カリウム | 210 | 470 | -260 | mg | | カルシウム | 61 | 19 | 42 | mg | | マグネシウム | 26 | 220 | -194 | mg | | リン | 17 | 390 | -373 | mg | | 鉄 | 1.5 | 3 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.58 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.23 | 1.17 | -0.94 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 43 | -43 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | | 14 | μg | | β-カロテン | 100 | | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 0 | 110 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.2 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.1 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 6.8 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.44 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 44 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.54 | -1.33 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |