調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 75.7 | -15 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.1 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 18.9 | -18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.1 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.1 | 0.6 | 26.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.7 | 0.5 | 26.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 4.7 | 25.1 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 0 | 1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 0.6 | 30.3 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.2 | 1.7 | 4.5 | g | | ナトリウム | 2200 | 85 | 2115 | mg | | カリウム | 210 | 330 | -120 | mg | | カルシウム | 61 | 5 | 56 | mg | | マグネシウム | 26 | 19 | 7 | mg | | リン | 17 | 300 | -283 | mg | | 鉄 | 1.5 | 9 | -7.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.32 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.33 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 60 | -60 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 82 | -82 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 14 | | 14 | μg | | β-カロテン | 100 | | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 30 | 80 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 14000 | -13991 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 14 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.38 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.8 | -1.76 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 9 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.65 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | 1 | 1300 | -1299 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 10 | -9.79 | mg | | ビオチン | | 230 | -230 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0.2 | 5.4 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |