調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース と畜肉類 うま 肉 赤肉 生の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースと畜肉類 うま 肉 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | 畜肉類 うま 肉 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 76.1 | -15.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.6 | -17.6 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 20.1 | -19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.1 | 0.3 | 26.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.7 | 0.3 | 26.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 3.1 | 26.7 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 0 | 1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 0.3 | 30.6 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.2 | 1 | 5.2 | g | | ナトリウム | 2200 | 50 | 2150 | mg | | カリウム | 210 | 300 | -90 | mg | | カルシウム | 61 | 11 | 50 | mg | | マグネシウム | 26 | 18 | 8 | mg | | リン | 17 | 170 | -153 | mg | | 鉄 | 1.5 | 4.3 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.11 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.23 | | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 14 | | 14 | μg | | β-カロテン | 100 | | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | Tr | 110 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 9 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 2 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.24 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 5.8 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 9.9 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 7.1 | -7.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 4 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.01 | -0.8 | mg | | ビオチン | | 1.1 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0.1 | 5.5 | g | | 備考 | | 別名： さくら肉
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |