調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 3.6 | 57.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 26.5 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 32 | -31.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.4 | -10.4 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 11.6 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.1 | 29.6 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.7 | 27.5 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 40.7 | -10.9 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 14.3 | -13.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 48.3 | -17.4 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.2 | 4.5 | 1.7 | g | | ナトリウム | 2200 | 3 | 2197 | mg | | カリウム | 210 | 1100 | -890 | mg | | カルシウム | 61 | 42 | 19 | mg | | マグネシウム | 26 | 310 | -284 | mg | | リン | 17 | 1100 | -1083 | mg | | 鉄 | 1.5 | 9.4 | -7.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 16 | -15.9 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.89 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.23 | | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-カロテン | 100 | 61 | 39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 63 | 47 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 5 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 28 | -27.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 2 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 1.82 | -1.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.71 | -0.67 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 10 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 1.24 | -1.18 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 390 | -389 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.34 | -1.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0 | 5.6 | g | | 備考 | | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |