調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース と貝類 さざえ 生の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースと貝類 さざえ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | 貝類 さざえ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 78 | -17.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.2 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 19.4 | -18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.1 | 0.8 | 26.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.7 | 0.7 | 26 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 6.3 | 23.5 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 0 | 1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 0.8 | 30.1 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.2 | 1.4 | 4.8 | g | | ナトリウム | 2200 | 240 | 1960 | mg | | カリウム | 210 | 250 | -40 | mg | | カルシウム | 61 | 22 | 39 | mg | | マグネシウム | 26 | 54 | -28 | mg | | リン | 17 | 140 | -123 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.39 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | 97 | -97 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 14 | 44 | -30 | μg | | β-カロテン | 100 | 340 | -240 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 360 | -250 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 31 | -22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 4.1 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 16 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.24 | -0.03 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0.6 | 5 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |