調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース と魚類 （さば類） 加工品 塩さばの栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースと魚類 （さば類） 加工品 塩さばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | 魚類 （さば類） 加工品 塩さば | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 52.1 | 8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.8 | -22.8 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 26.2 | -25.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 16.3 | -16.3 | g | | コレステロール | | 59 | -59 | mg | | 脂質 | 0.1 | 19.1 | -19 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.1 | 0.1 | 27 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.7 | 0.1 | 26.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 6.3 | 23.5 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 0 | 1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 0.1 | 30.8 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.2 | 2.5 | 3.7 | g | | ナトリウム | 2200 | 720 | 1480 | mg | | カリウム | 210 | 300 | -90 | mg | | カルシウム | 61 | 27 | 34 | mg | | マグネシウム | 26 | 35 | -9 | mg | | リン | 17 | 200 | -183 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 78 | -78 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-カロテン | 100 | 0 | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | 0 | 110 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 9 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.59 | -0.55 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 17 | -16.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 7.1 | -7.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 10 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.59 | -0.38 | mg | | ビオチン | | 5.9 | -5.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 1.8 | 3.8 | g | | 備考 | | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |