調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース と魚類 あゆ 天然 内臓 生の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースと魚類 あゆ 天然 内臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | 魚類 あゆ 天然 内臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.7 | 68.6 | -7.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 9.5 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.2 | -14.2 | g | | コレステロール | | 200 | -200 | mg | | 脂質 | 0.1 | 17.5 | -17.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 27.1 | 0.3 | 26.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.7 | 0.3 | 26.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.8 | 3.6 | 26.2 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 0 | 1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 0.3 | 30.6 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.2 | 4.1 | 2.1 | g | | ナトリウム | 2200 | 90 | 2110 | mg | | カリウム | 210 | 210 | 0 | mg | | カルシウム | 61 | 43 | 18 | mg | | マグネシウム | 26 | 44 | -18 | mg | | リン | 17 | 180 | -163 | mg | | 鉄 | 1.5 | 24 | -22.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.34 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.23 | 3.03 | -2.8 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1700 | -1700 | μg | | α-カロテン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-カロテン | 100 | Tr | 100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 110 | (Tr) | 110 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1700 | -1691 | μg | | ビタミンD | 0 | 5 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 40 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.55 | -0.51 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3.8 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 5.4 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 60 | -60 | μg | | 葉酸 | 1 | 220 | -219 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.56 | -1.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0.2 | 5.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |