調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースとひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 6.5 | 54.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | | 0.5 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 9.2 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.9 | | 26.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.6 | | 26.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.1 | 4.2 | 25.9 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 51.8 | -50.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 56 | -25.1 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.3 | 25.2 | -18.9 | g | | ナトリウム | 2300 | 1800 | 500 | mg | | カリウム | 210 | 6400 | -6190 | mg | | カルシウム | 61 | 1000 | -939 | mg | | マグネシウム | 23 | 640 | -617 | mg | | リン | 16 | 93 | -77 | mg | | 鉄 | 1.7 | 58 | -56.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.14 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.82 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | 3 | 45000 | -44997 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 7 | 26 | -19 | μg | | モリブデン | 3 | 17 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 2 | 3 | μg | | β-カロテン | 85 | 4400 | -4315 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 87 | 4400 | -4313 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 360 | -353 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 5 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 580 | -578 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 3.4 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 93 | -92 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.3 | -0.12 | mg | | ビオチン | 5.8 | 17 | -11.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 4.7 | 1.1 | g | | 備考 | (100 g： 86 mL、100 mL： 116 g) | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |