調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースと（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 10 | 50.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 6.7 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 8.3 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.9 | | 26.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.6 | | 26.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.1 | 23.7 | 6.4 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 36.8 | -35.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 58.5 | -27.6 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.3 | 21.7 | -15.4 | g | | ナトリウム | 2300 | 3000 | -700 | mg | | カリウム | 210 | 5200 | -4990 | mg | | カルシウム | 61 | 430 | -369 | mg | | マグネシウム | 23 | 700 | -677 | mg | | リン | 16 | 320 | -304 | mg | | 鉄 | 1.7 | 3 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.19 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.41 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 3 | 210000 | -209997 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 7 | 5 | 2 | μg | | モリブデン | 3 | 15 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 85 | 780 | -695 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 87 | 780 | -693 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 65 | -58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 240 | -238 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 38 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.2 | -0.02 | mg | | ビオチン | 5.8 | 16 | -10.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 7.6 | -1.8 | g | | 備考 | (100 g： 86 mL、100 mL： 116 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |