調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース といわのり 素干しの栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 8.4 | 52.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 26.5 | -26 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 34.8 | -34 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.9 | 0.5 | 26.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.6 | 0.4 | 26.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.1 | 11.3 | 18.8 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 36.4 | -35.4 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 39.1 | -8.2 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.3 | 17 | -10.7 | g | | ナトリウム | 2300 | 2100 | 200 | mg | | カリウム | 210 | 4500 | -4290 | mg | | カルシウム | 61 | 86 | -25 | mg | | マグネシウム | 23 | 340 | -317 | mg | | リン | 16 | 530 | -514 | mg | | 鉄 | 1.7 | 48 | -46.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.39 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.23 | 1.58 | -1.35 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 7 | | 7 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 3600 | -3595 | μg | | β-カロテン | 85 | 25000 | -24915 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 87 | 28000 | -27913 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 2300 | -2293 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 1700 | -1698 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.57 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 2.07 | -2.03 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 5.4 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 13 | -12.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.38 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 1 | 1500 | -1499 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.71 | -0.53 | mg | | ビオチン | 5.8 | | 5.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 5.3 | 0.5 | g | | 備考 | (100 g： 86 mL、100 mL： 116 g) | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |