調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いための栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースと（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 79.1 | -18.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 6.1 | -6.1 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.4 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.9 | 7.5 | 19.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.6 | 7.4 | 19.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.1 | 9.3 | 20.8 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 3.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 12.4 | 18.5 | g | | 有機酸 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | 灰分 | 6.3 | 1.1 | 5.2 | g | | ナトリウム | 2300 | 48 | 2252 | mg | | カリウム | 210 | 400 | -190 | mg | | カルシウム | 61 | 35 | 26 | mg | | マグネシウム | 23 | 13 | 10 | mg | | リン | 16 | 37 | -21 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.08 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.14 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 7 | | 7 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 4500 | -4495 | μg | | β-カロテン | 85 | 9900 | -9815 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 87 | 12000 | -11913 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 1000 | -993 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 22 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 31 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.45 | -0.27 | mg | | ビオチン | 5.8 | | 5.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.1 | 5.7 | g | | 備考 | (100 g： 86 mL、100 mL： 116 g) | 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |