調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 8.8 | 52.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 10.8 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 14.7 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 4.4 | -4.4 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 12 | -11.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.9 | | 26.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.6 | | 26.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.1 | 23.5 | 6.6 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 46.4 | -45.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 58.4 | -27.5 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.3 | 6.1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 2300 | 17 | 2283 | mg | | カリウム | 210 | 2800 | -2590 | mg | | カルシウム | 61 | 74 | -13 | mg | | マグネシウム | 23 | 190 | -167 | mg | | リン | 16 | 260 | -244 | mg | | 鉄 | 1.7 | 6.8 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.85 | -0.67 | mg | | マンガン | 0.23 | 1.08 | -0.85 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 7 | | 7 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 400 | -395 | μg | | β-カロテン | 85 | 14000 | -13915 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 87 | 17000 | -16913 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 1500 | -1493 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 30 | -29.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 6.9 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 2 | 58 | -56 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.5 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.4 | -1.36 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 14 | -13.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 17 | -16.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 3.81 | -3.77 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 30 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 3.61 | -3.43 | mg | | ビオチン | 5.8 | | 5.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 備考 | (100 g： 86 mL、100 mL： 116 g) | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |