調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースとぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 8.5 | 52.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 10.8 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 14.6 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.9 | | 26.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.6 | | 26.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.1 | 39.8 | -9.7 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 34.8 | -33.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 70.8 | -39.9 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.3 | 5.5 | 0.8 | g | | ナトリウム | 2300 | 25 | 2275 | mg | | カリウム | 210 | 2200 | -1990 | mg | | カルシウム | 61 | 150 | -89 | mg | | マグネシウム | 23 | 140 | -117 | mg | | リン | 16 | 200 | -184 | mg | | 鉄 | 1.7 | 7.7 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 4.6 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.2 | -1.02 | mg | | マンガン | 0.23 | 3.34 | -3.11 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 7 | | 7 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 29 | -24 | μg | | β-カロテン | 85 | 680 | -595 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 87 | 710 | -623 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 59 | -52 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 120 | -118 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 8 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 99 | -98 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 3.1 | -2.92 | mg | | ビオチン | 5.8 | | 5.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.1 | 5.7 | g | | 備考 | (100 g： 86 mL、100 mL： 116 g) | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |