調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース とずいき 干しずいき 乾の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースとずいき 干しずいき 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース | ずいき 干しずいき 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 9.9 | 51 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 6.6 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.9 | | 26.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.6 | | 26.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.1 | 41.8 | -11.7 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 25.8 | -24.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 63.5 | -32.6 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.3 | 18.2 | -11.9 | g | | ナトリウム | 2300 | 6 | 2294 | mg | | カリウム | 210 | 10000 | -9790 | mg | | カルシウム | 61 | 1200 | -1139 | mg | | マグネシウム | 23 | 120 | -97 | mg | | リン | 16 | 210 | -194 | mg | | 鉄 | 1.7 | 9 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5.4 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.55 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.23 | 25 | -24.77 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 7 | | 7 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 85 | 15 | 70 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 87 | 15 | 72 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 19 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.3 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 30 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 2 | -1.82 | mg | | ビオチン | 5.8 | | 5.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 備考 | (100 g： 86 mL、100 mL： 116 g) | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |