調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース としゅんぎく 葉 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースとしゅんぎく 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース | しゅんぎく 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 91.1 | -30.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 2.7 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.9 | 0.4 | 26.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.6 | 0.4 | 26.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.1 | 1.6 | 28.5 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 3.7 | -2.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 4.5 | 26.4 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.3 | 1 | 5.3 | g | | ナトリウム | 2300 | 42 | 2258 | mg | | カリウム | 210 | 270 | -60 | mg | | カルシウム | 61 | 120 | -59 | mg | | マグネシウム | 23 | 24 | -1 | mg | | リン | 16 | 44 | -28 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.12 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.49 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 7 | | 7 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 85 | 5300 | -5215 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 87 | 5300 | -5213 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 440 | -433 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 460 | -458 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 100 | -99 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.13 | 0.05 | mg | | ビオチン | 5.8 | | 5.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.1 | 5.7 | g | | 備考 | (100 g： 86 mL、100 mL： 116 g) | 別名： きくな
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |