調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース とごま 乾の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースとごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 4.7 | 56.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 19.3 | -18.8 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 19.8 | -19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 53 | -53 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 53.8 | -53.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.9 | 1 | 25.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.6 | 0.9 | 25.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.1 | 7 | 23.1 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 10.8 | -9.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 16.5 | 14.4 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.3 | 5.2 | 1.1 | g | | ナトリウム | 2300 | 2 | 2298 | mg | | カリウム | 210 | 400 | -190 | mg | | カルシウム | 61 | 1200 | -1139 | mg | | マグネシウム | 23 | 370 | -347 | mg | | リン | 16 | 540 | -524 | mg | | 鉄 | 1.7 | 9.6 | -7.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5.5 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.66 | -1.48 | mg | | マンガン | 0.23 | 2.24 | -2.01 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 1 | 10 | -9 | μg | | クロム | 7 | 4 | 3 | μg | | モリブデン | 3 | 92 | -89 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 85 | 8 | 77 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 87 | 9 | 78 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 2 | 7 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.95 | -0.93 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 5.1 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.6 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 93 | -92 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.56 | -0.38 | mg | | ビオチン | 5.8 | 12 | -6.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 備考 | (100 g： 86 mL、100 mL： 116 g) | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |