調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースと大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 7.1 | 53.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 20.2 | -19.7 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 23.1 | -22.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 12.7 | -12.7 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 13.6 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.9 | 2.2 | 24.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.6 | 2.1 | 24.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.1 | 12.6 | 17.5 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 43.6 | -42.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 52.3 | -21.4 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.3 | 3.8 | 2.5 | g | | ナトリウム | 2300 | 19 | 2281 | mg | | カリウム | 210 | 1300 | -1090 | mg | | カルシウム | 61 | 310 | -249 | mg | | マグネシウム | 23 | 150 | -127 | mg | | リン | 16 | 380 | -364 | mg | | 鉄 | 1.7 | 4.9 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.53 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.23 | 1.52 | -1.29 | mg | | ヨウ素 | 3 | 4 | -1 | μg | | セレン | 1 | 4 | -3 | μg | | クロム | 7 | 4 | 3 | μg | | モリブデン | 3 | 170 | -167 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 85 | 0 | 85 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 87 | 0 | 87 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 2 | 30 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.42 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 5.9 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 53 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 1.18 | -1 | mg | | ビオチン | 5.8 | 16 | -10.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | Tr | 5.8 | g | | 備考 | (100 g： 86 mL、100 mL： 116 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |