調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 2.7 | 58.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 35.6 | -35.1 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 37.7 | -36.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 19.1 | -19.1 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 20.7 | -20.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.9 | 9.5 | 17.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.6 | 9 | 17.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.1 | 17.5 | 12.6 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 18.4 | -17.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 33.9 | -3 | g | | 有機酸 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | g | | 灰分 | 6.3 | 5 | 1.3 | g | | ナトリウム | 2300 | 4 | 2296 | mg | | カリウム | 210 | 2000 | -1790 | mg | | カルシウム | 61 | 160 | -99 | mg | | マグネシウム | 23 | 250 | -227 | mg | | リン | 16 | 650 | -634 | mg | | 鉄 | 1.7 | 6.7 | -5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.29 | -1.11 | mg | | マンガン | 0.23 | 2.9 | -2.67 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 7 | 2 | 5 | μg | | モリブデン | 3 | 800 | -797 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 1 | 4 | μg | | β-カロテン | 85 | 9 | 76 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 87 | 10 | 77 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 17 | -17 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 2 | 38 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.27 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.45 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 250 | -249 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.57 | -0.39 | mg | | ビオチン | 5.8 | 25 | -19.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | Tr | 5.8 | g | | 備考 | (100 g： 86 mL、100 mL： 116 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |