調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 2.4 | 58.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 33.6 | -33.1 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 36.4 | -35.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 20.3 | -20.3 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 22 | -21.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.9 | 8.8 | 18.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.6 | 8.3 | 18.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.1 | 17.9 | 12.2 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 19.2 | -18.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 34.3 | -3.4 | g | | 有機酸 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | g | | 灰分 | 6.3 | 5 | 1.3 | g | | ナトリウム | 2300 | 4 | 2296 | mg | | カリウム | 210 | 2100 | -1890 | mg | | カルシウム | 61 | 120 | -59 | mg | | マグネシウム | 23 | 220 | -197 | mg | | リン | 16 | 640 | -624 | mg | | 鉄 | 1.7 | 7.2 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.06 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.23 | 2.37 | -2.14 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 7 | 12 | -5 | μg | | モリブデン | 3 | 240 | -237 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 2 | 3 | μg | | β-カロテン | 85 | 12 | 73 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 87 | 14 | 73 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 2 | 32 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.27 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 280 | -279 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.68 | -0.5 | mg | | ビオチン | 5.8 | 27 | -21.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 備考 | (100 g： 86 mL、100 mL： 116 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |