調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースと大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 12.4 | 48.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 32.9 | -32.4 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 33.8 | -33 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 18.6 | -18.6 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 19.7 | -19.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.9 | 7 | 19.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.6 | 6.7 | 19.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.1 | 8.3 | 21.8 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 21.5 | -20.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 29.5 | 1.4 | g | | 有機酸 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | g | | 灰分 | 6.3 | 4.7 | 1.6 | g | | ナトリウム | 2300 | 1 | 2299 | mg | | カリウム | 210 | 1900 | -1690 | mg | | カルシウム | 61 | 180 | -119 | mg | | マグネシウム | 23 | 220 | -197 | mg | | リン | 16 | 490 | -474 | mg | | 鉄 | 1.7 | 6.8 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.07 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.23 | 2.27 | -2.04 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 7 | 3 | 4 | μg | | モリブデン | 3 | 350 | -347 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 85 | 7 | 78 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 87 | 7 | 80 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 18 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.71 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.51 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 260 | -259 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 1.36 | -1.18 | mg | | ビオチン | 5.8 | 28 | -22.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 備考 | (100 g： 86 mL、100 mL： 116 g) | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |