調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースと芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 65.6 | -4.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.9 | 30.9 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.6 | 28.3 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.1 | 29.7 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 2.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 31.9 | -1 | g | | 有機酸 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | 灰分 | 6.3 | 1 | 5.3 | g | | ナトリウム | 2300 | 11 | 2289 | mg | | カリウム | 210 | 480 | -270 | mg | | カルシウム | 61 | 36 | 25 | mg | | マグネシウム | 23 | 24 | -1 | mg | | リン | 16 | 47 | -31 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.17 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.41 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 1 | 0 | 1 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 3 | 4 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 85 | 28 | 57 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 87 | 28 | 59 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 2 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 49 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.9 | -0.72 | mg | | ビオチン | 5.8 | 4.1 | 1.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | Tr | 5.8 | g | | 備考 | (100 g： 86 mL、100 mL： 116 g) | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表層及び両端（表皮の割合： 2 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |