調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースと香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 12.7 | 48.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 8.9 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 11 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 5.5 | -5.5 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.9 | 42.3 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.6 | 38.5 | -11.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.1 | 69.2 | -39.1 | g | | 食物繊維総量 | 1 | | 1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 66.6 | -35.7 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.3 | 3.7 | 2.6 | g | | ナトリウム | 2300 | 65 | 2235 | mg | | カリウム | 210 | 1300 | -1090 | mg | | カルシウム | 61 | 410 | -349 | mg | | マグネシウム | 23 | 150 | -127 | mg | | リン | 16 | 160 | -144 | mg | | 鉄 | 1.7 | 20 | -18.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.2 | -1.02 | mg | | マンガン | 0.23 | 6.34 | -6.11 | mg | | ヨウ素 | 3 | 5 | -2 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 7 | 30 | -23 | μg | | モリブデン | 3 | 14 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 18 | -13 | μg | | β-カロテン | 85 | 170 | -85 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 87 | 180 | -93 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 15 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.24 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 0 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | | 0.18 | mg | | ビオチン | 5.8 | 20 | -14.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.2 | 5.6 | g | | 備考 | (100 g： 86 mL、100 mL： 116 g) | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |