調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースと鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 49.6 | 11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 13.8 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 16.5 | -15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 28.2 | -28.2 | g | | コレステロール | | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 0.1 | 34.3 | -34.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.9 | 0.2 | 26.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.6 | 0.2 | 26.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.1 | 4.2 | 25.9 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 0 | 1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 0.2 | 30.7 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.3 | 1.7 | 4.6 | g | | ナトリウム | 2300 | 53 | 2247 | mg | | カリウム | 210 | 100 | 110 | mg | | カルシウム | 61 | 140 | -79 | mg | | マグネシウム | 23 | 11 | 12 | mg | | リン | 16 | 540 | -524 | mg | | 鉄 | 1.7 | 4.8 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.13 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 3 | 110 | -107 | μg | | セレン | 1 | 47 | -46 | μg | | クロム | 7 | 0 | 7 | μg | | モリブデン | 3 | 12 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | 5 | 2 | 3 | μg | | β-カロテン | 85 | 2 | 83 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 87 | 24 | 63 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 690 | -683 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.5 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 39 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.45 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 3.8 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 150 | -149 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 3.6 | -3.42 | mg | | ビオチン | 5.8 | 65 | -59.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.1 | 5.7 | g | | 備考 | (100 g： 86 mL、100 mL： 116 g) | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |