調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース とうずら卵 全卵 生の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースとうずら卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース | うずら卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 72.9 | -12 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 11.4 | -10.9 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 12.6 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 10.7 | -10.7 | g | | コレステロール | | 470 | -470 | mg | | 脂質 | 0.1 | 13.1 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.9 | 0.3 | 26.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.6 | 0.3 | 26.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.1 | 3.9 | 26.2 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 0 | 1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 0.3 | 30.6 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.3 | 1.1 | 5.2 | g | | ナトリウム | 2300 | 130 | 2170 | mg | | カリウム | 210 | 150 | 60 | mg | | カルシウム | 61 | 60 | 1 | mg | | マグネシウム | 23 | 11 | 12 | mg | | リン | 16 | 220 | -204 | mg | | 鉄 | 1.7 | 3.1 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.11 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.03 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | 3 | 140 | -137 | μg | | セレン | 1 | 46 | -45 | μg | | クロム | 7 | 0 | 7 | μg | | モリブデン | 3 | 8 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 85 | 9 | 76 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 87 | 16 | 71 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 350 | -343 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 15 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.72 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 91 | -90 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.98 | -0.8 | mg | | ビオチン | 5.8 | 19 | -13.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.3 | 5.5 | g | | 備考 | (100 g： 86 mL、100 mL： 116 g) | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |