調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース ともろこし 玄穀の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースともろこし 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース | もろこし 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 12 | 48.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 9 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 10.3 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 4.7 | -4.7 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.9 | 65.6 | -38.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.6 | 59.7 | -33.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.1 | 62.7 | -32.6 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 9.7 | -8.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 71.1 | -40.2 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.3 | 1.9 | 4.4 | g | | ナトリウム | 2300 | 2 | 2298 | mg | | カリウム | 210 | 590 | -380 | mg | | カルシウム | 61 | 16 | 45 | mg | | マグネシウム | 23 | 160 | -137 | mg | | リン | 16 | 430 | -414 | mg | | 鉄 | 1.7 | 3.3 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.44 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.23 | 1.63 | -1.4 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 3 | 34 | -31 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-カロテン | 85 | | 85 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 87 | 0 | 87 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.3 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 6 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 8 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 54 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 1.42 | -1.24 | mg | | ビオチン | 5.8 | 15 | -9.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 備考 | (100 g： 86 mL、100 mL： 116 g) | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |