調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 41.2 | 19.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 20.5 | -20 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 24.2 | -23.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 17.2 | -17.2 | g | | コレステロール | | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 0.1 | 18.1 | -18 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.9 | 14.3 | 12.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.6 | 13 | 13.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.1 | 17 | 13.1 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 13.3 | 17.6 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.3 | 3.2 | 3.1 | g | | ナトリウム | 2300 | 990 | 1310 | mg | | カリウム | 210 | 430 | -220 | mg | | カルシウム | 61 | 11 | 50 | mg | | マグネシウム | 23 | 32 | -9 | mg | | リン | 16 | 240 | -224 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.17 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 1 | 25 | -24 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 3 | 6 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 28 | -28 | μg | | α-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-カロテン | 85 | 5 | 80 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 87 | 6 | 81 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 28 | -21 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.6 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 45 | -43 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 6 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 23 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 1.19 | -1.01 | mg | | ビオチン | 5.8 | 4.8 | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 2.5 | 3.3 | g | | 備考 | (100 g： 86 mL、100 mL： 116 g) | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |