調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 31.2 | 29.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 19 | -18.5 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 22 | -21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 35.1 | -35.1 | g | | コレステロール | | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0.1 | 35.9 | -35.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.9 | 9.6 | 17.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.6 | 8.8 | 17.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.1 | 12.9 | 17.2 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 9.8 | 21.1 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.3 | 1.1 | 5.2 | g | | ナトリウム | 2300 | 110 | 2190 | mg | | カリウム | 210 | 340 | -130 | mg | | カルシウム | 61 | 14 | 47 | mg | | マグネシウム | 23 | 27 | -4 | mg | | リン | 16 | 200 | -184 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.12 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 1 | 23 | -22 | μg | | クロム | 7 | Tr | 7 | μg | | モリブデン | 3 | 4 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 85 | 6 | 79 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 87 | 6 | 81 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 11 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.5 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 16 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.75 | -0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 7 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 6 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.79 | -0.61 | mg | | ビオチン | 5.8 | 5 | 0.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.3 | 5.5 | g | | 備考 | (100 g： 86 mL、100 mL： 116 g) | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |