調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース とそば そば粉 内層粉の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースとそば そば粉 内層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース | そば そば粉 内層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 14 | 46.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 5.1 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 6 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.9 | 81.2 | -54.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.6 | 73.8 | -47.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.1 | 76.8 | -46.7 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 1.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 77.6 | -46.7 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.3 | 0.8 | 5.5 | g | | ナトリウム | 2300 | 1 | 2299 | mg | | カリウム | 210 | 190 | 20 | mg | | カルシウム | 61 | 10 | 51 | mg | | マグネシウム | 23 | 83 | -60 | mg | | リン | 16 | 130 | -114 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.37 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.49 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 7 | 2 | 5 | μg | | モリブデン | 3 | 12 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-カロテン | 85 | | 85 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 87 | 0 | 87 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.7 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 3.8 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 30 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.72 | -0.54 | mg | | ビオチン | 5.8 | 4.7 | 1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 備考 | (100 g： 86 mL、100 mL： 116 g) | 別名： さらしな粉、ごぜん粉 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |