調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースと畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 72 | -11.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 17.3 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 20.4 | -19.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.9 | 2.5 | 24.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.6 | 2.3 | 24.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.1 | 7.1 | 23 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 0 | 1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 2.5 | 28.4 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.3 | 1.7 | 4.6 | g | | ナトリウム | 2300 | 55 | 2245 | mg | | カリウム | 210 | 290 | -80 | mg | | カルシウム | 61 | 5 | 56 | mg | | マグネシウム | 23 | 20 | 3 | mg | | リン | 16 | 340 | -324 | mg | | 鉄 | 1.7 | 13 | -11.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 6.9 | -6.8 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.99 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.23 | | 0.23 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 1 | 67 | -66 | μg | | クロム | 7 | 0 | 7 | μg | | モリブデン | 3 | 120 | -117 | μg | | レチノール | 0 | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-カロテン | 85 | | 85 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 87 | Tr | 87 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 13000 | -12993 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.34 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 3.6 | -3.56 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 14 | -13.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 19 | -18.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.57 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 1 | 810 | -809 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 7.19 | -7.01 | mg | | ビオチン | 5.8 | 80 | -74.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.1 | 5.7 | g | | 備考 | (100 g： 86 mL、100 mL： 116 g) | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |