調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 3.6 | 57.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 26.5 | -26 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 32 | -31.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 10.4 | -10.4 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 11.6 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.9 | 29.6 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.6 | 27.5 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.1 | 40.7 | -10.6 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 14.3 | -13.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 48.3 | -17.4 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.3 | 4.5 | 1.8 | g | | ナトリウム | 2300 | 3 | 2297 | mg | | カリウム | 210 | 1100 | -890 | mg | | カルシウム | 61 | 42 | 19 | mg | | マグネシウム | 23 | 310 | -287 | mg | | リン | 16 | 1100 | -1084 | mg | | 鉄 | 1.7 | 9.4 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 16 | -15.9 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.89 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.23 | | 0.23 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 7 | | 7 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 85 | 61 | 24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 87 | 63 | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 5 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 28 | -27.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 2 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 1.82 | -1.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.71 | -0.67 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 1.24 | -1.2 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 390 | -389 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 1.34 | -1.16 | mg | | ビオチン | 5.8 | | 5.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 備考 | (100 g： 86 mL、100 mL： 116 g) | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |