調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースと魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 57 | 3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 19.1 | -18.6 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 21.3 | -20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 5.6 | -5.6 | g | | コレステロール | | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 0.1 | 7.9 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.9 | | 26.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.6 | | 26.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.1 | 13.6 | 16.5 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 0 | 1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 9.2 | 21.7 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.3 | 4.7 | 1.6 | g | | ナトリウム | 2300 | 1500 | 800 | mg | | カリウム | 210 | 64 | 146 | mg | | カルシウム | 61 | 350 | -289 | mg | | マグネシウム | 23 | 20 | 3 | mg | | リン | 16 | 240 | -224 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.23 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.34 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 3 | 24 | -21 | μg | | セレン | 1 | 48 | -47 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 3 | 36 | -33 | μg | | レチノール | 0 | 43 | -43 | μg | | α-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-カロテン | 85 | | 85 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 87 | | 87 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 43 | -36 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.6 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.6 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 4 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | Tr | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 4.1 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 7.4 | -7.4 | μg | | 葉酸 | 1 | 15 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.14 | 0.04 | mg | | ビオチン | 5.8 | 28 | -22.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 3.9 | 1.9 | g | | 備考 | (100 g： 86 mL、100 mL： 116 g) | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |