調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースと魚類 ほっけ 開き干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 63.7 | -2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 19.6 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 23.1 | -22.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 9.4 | -9.4 | g | | コレステロール | | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.1 | 10.9 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.9 | 0.2 | 26.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.6 | 0.2 | 26.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.1 | 4 | 26.1 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 0 | 1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 0.2 | 30.7 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.3 | 3.3 | 3 | g | | ナトリウム | 2300 | 770 | 1530 | mg | | カリウム | 210 | 410 | -200 | mg | | カルシウム | 61 | 180 | -119 | mg | | マグネシウム | 23 | 41 | -18 | mg | | リン | 16 | 360 | -344 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.06 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.03 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | 3 | 17 | -14 | μg | | セレン | 1 | 34 | -33 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 85 | 0 | 85 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 87 | 0 | 87 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 39 | -32 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 7.7 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 5.3 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 11 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.65 | -0.47 | mg | | ビオチン | 5.8 | 4.5 | 1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 2 | 3.8 | g | | 備考 | (100 g： 86 mL、100 mL： 116 g) | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |