調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースと魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 差 | 単位 | | 水分 | 60.9 | 14.9 | 46 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 54.7 | -54.2 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 66.6 | -65.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 2.8 | -2.8 | g | | コレステロール | | 720 | -720 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.7 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 26.9 | 0.3 | 26.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.6 | 0.3 | 26.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.1 | 15.2 | 14.9 | g | | 食物繊維総量 | 1 | 0 | 1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.9 | 0.3 | 30.6 | g | | 有機酸 | 1.3 | | 1.3 | g | | 灰分 | 6.3 | 12.5 | -6.2 | g | | ナトリウム | 2300 | 710 | 1590 | mg | | カリウム | 210 | 1600 | -1390 | mg | | カルシウム | 61 | 2500 | -2439 | mg | | マグネシウム | 23 | 190 | -167 | mg | | リン | 16 | 2300 | -2284 | mg | | 鉄 | 1.7 | 3 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 7.9 | -7.8 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.39 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.79 | -0.56 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 7 | | 7 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 85 | 0 | 85 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 87 | 0 | 87 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | (Tr) | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 30 | -30 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 17 | -16.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 29 | -28.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.37 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 65 | -65 | μg | | 葉酸 | 1 | 230 | -229 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 3.74 | -3.56 | mg | | ビオチン | 5.8 | | 5.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 1.8 | 4 | g | | 備考 | (100 g： 86 mL、100 mL： 116 g) | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |