調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース とまつも 素干しの栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースとまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 12.6 | 48.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | | 0.7 | g | | たんぱく質 | 1 | 27.9 | -26.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 2.9 | -2.9 | g | | コレステロール | | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.9 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.1 | | 24.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | | 23.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 14.3 | 12.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 28.5 | -28 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 40.8 | -13.7 | g | | 有機酸 | 1.5 | | 1.5 | g | | 灰分 | 9 | 13.8 | -4.8 | g | | ナトリウム | 3300 | 1300 | 2000 | mg | | カリウム | 190 | 3800 | -3610 | mg | | カルシウム | 59 | 920 | -861 | mg | | マグネシウム | 24 | 700 | -676 | mg | | リン | 11 | 530 | -519 | mg | | 鉄 | 1.6 | 11 | -9.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | マンガン | | 1.25 | -1.25 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 9 | | 9 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-カロテン | 41 | 30000 | -29959 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 30000 | -29953 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 2500 | -2496 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 13 | -12.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 1100 | -1099 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.48 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.61 | -1.59 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 5 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 14 | -13.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 720 | -719 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 1.24 | -1.09 | mg | | ビオチン | 6.5 | | 6.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.5 | 3.3 | 5.2 | g | | 備考 | (100 g： 83.7 mL、100 mL： 119.5 g) | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |