調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースとひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 16 | 45.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | | 0.7 | g | | たんぱく質 | 1 | 16.6 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.1 | | 24.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | | 23.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 2.1 | 24.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 44.2 | -43.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 46.3 | -19.2 | g | | 有機酸 | 1.5 | | 1.5 | g | | 灰分 | 9 | 20.1 | -11.1 | g | | ナトリウム | 3300 | 4500 | -1200 | mg | | カリウム | 190 | 810 | -620 | mg | | カルシウム | 59 | 920 | -861 | mg | | マグネシウム | 24 | 880 | -856 | mg | | リン | 11 | 280 | -269 | mg | | 鉄 | 1.6 | 3.4 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.86 | -0.76 | mg | | マンガン | | 1.32 | -1.32 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 9 | | 9 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 10 | 140 | -130 | μg | | β-カロテン | 41 | 8500 | -8459 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 8600 | -8553 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 710 | -706 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 14 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.92 | -0.9 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 5.2 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 280 | -279 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.88 | -0.73 | mg | | ビオチン | 6.5 | | 6.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 38 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.5 | 11.4 | -2.9 | g | | 備考 | (100 g： 83.7 mL、100 mL： 119.5 g) | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |