調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースとてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 15.2 | 46.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | | 0.7 | g | | たんぱく質 | 1 | 16.1 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | | 51 | -51 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.1 | | 24.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | | 23.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 6.5 | 20.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 47.3 | -46.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 53.8 | -26.7 | g | | 有機酸 | 1.5 | | 1.5 | g | | 灰分 | 9 | 13.9 | -4.9 | g | | ナトリウム | 3300 | 1900 | 1400 | mg | | カリウム | 190 | 3100 | -2910 | mg | | カルシウム | 59 | 230 | -171 | mg | | マグネシウム | 24 | 1100 | -1076 | mg | | リン | 11 | 180 | -169 | mg | | 鉄 | 1.6 | 6 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | マンガン | | 0.63 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 9 | | 9 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 10 | 130 | -120 | μg | | β-カロテン | 41 | 130 | -89 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 200 | -153 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 17 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 730 | -729 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.83 | -0.81 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 4.9 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 93 | -92 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.29 | -0.14 | mg | | ビオチン | 6.5 | | 6.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.5 | 4.8 | 3.7 | g | | 備考 | (100 g： 83.7 mL、100 mL： 119.5 g) | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |