調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース とまいたけ 乾の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースとまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 9.3 | 52 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 12.8 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 1 | 21.9 | -20.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 2.4 | -2.4 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.1 | 3.6 | 20.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | 3.4 | 20.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 29.5 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 40.9 | -40.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 59.9 | -32.8 | g | | 有機酸 | 1.5 | | 1.5 | g | | 灰分 | 9 | 5 | 4 | g | | ナトリウム | 3300 | 3 | 3297 | mg | | カリウム | 190 | 2500 | -2310 | mg | | カルシウム | 59 | 2 | 57 | mg | | マグネシウム | 24 | 100 | -76 | mg | | リン | 11 | 700 | -689 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.6 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 6.9 | -6.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.78 | -1.68 | mg | | マンガン | | 0.47 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 1 | 14 | -13 | μg | | クロム | 9 | 2 | 7 | μg | | モリブデン | 4 | 9 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-カロテン | 41 | 0 | 41 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 0 | 47 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 1.24 | -1.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.92 | -1.9 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 64 | -63.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 69 | -68.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 220 | -219 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 3.67 | -3.52 | mg | | ビオチン | 6.5 | 240 | -233.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.5 | 0 | 8.5 | g | | 備考 | (100 g： 83.7 mL、100 mL： 119.5 g) | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |