調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース とくこ 実 乾の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースとくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 4.8 | 56.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 6.6 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 1 | 12.3 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.1 | | 24.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | | 23.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 81 | -54 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 75.3 | -48.2 | g | | 有機酸 | 1.5 | | 1.5 | g | | 灰分 | 9 | 3.5 | 5.5 | g | | ナトリウム | 3300 | 510 | 2790 | mg | | カリウム | 190 | 1400 | -1210 | mg | | カルシウム | 59 | 47 | 12 | mg | | マグネシウム | 24 | 77 | -53 | mg | | リン | 11 | 180 | -169 | mg | | 鉄 | 1.6 | 4 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.69 | -0.59 | mg | | マンガン | | 0.71 | -0.71 | mg | | ヨウ素 | 3 | 2 | 1 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 9 | 6 | 3 | μg | | モリブデン | 4 | 13 | -9 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 10 | 33 | -23 | μg | | β-カロテン | 41 | 800 | -759 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 3000 | -2953 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 250 | -246 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 5.7 | -5.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 10 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.28 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.4 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 4.6 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 4.6 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.32 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | Tr | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 99 | -98 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.71 | -0.56 | mg | | ビオチン | 6.5 | 24 | -17.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.5 | 1.3 | 7.2 | g | | 備考 | (100 g： 83.7 mL、100 mL： 119.5 g) | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |