調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースとブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 79.2 | -17.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 4.8 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 1 | 6.9 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.3 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.1 | 3.2 | 20.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | 3.2 | 20.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 8.2 | 18.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 6.1 | 21 | g | | 有機酸 | 1.5 | | 1.5 | g | | 灰分 | 9 | 1.5 | 7.5 | g | | ナトリウム | 3300 | 9 | 3291 | mg | | カリウム | 190 | 590 | -400 | mg | | カルシウム | 59 | 64 | -5 | mg | | マグネシウム | 24 | 37 | -13 | mg | | リン | 11 | 140 | -129 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | マンガン | | 0.35 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 9 | Tr | 9 | μg | | モリブデン | 4 | 15 | -11 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-カロテン | 41 | 1200 | -1159 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 1200 | -1153 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 97 | -93 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 5.8 | -5.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 270 | -269 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.28 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.52 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | Tr | | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 340 | -339 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 1.47 | -1.32 | mg | | ビオチン | 6.5 | 17 | -10.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 130 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.5 | Tr | 8.5 | g | | 備考 | (100 g： 83.7 mL、100 mL： 119.5 g) | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |