調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 5.9 | 55.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 34.9 | -34.2 | g | | たんぱく質 | 1 | 37 | -36 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 20.9 | -20.9 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 22.8 | -22.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.1 | 8.7 | 15.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | 8.2 | 15.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 14.7 | 12.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 16.9 | -16.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 29.3 | -2.2 | g | | 有機酸 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | g | | 灰分 | 9 | 5 | 4 | g | | ナトリウム | 3300 | 1 | 3299 | mg | | カリウム | 190 | 2000 | -1810 | mg | | カルシウム | 59 | 160 | -101 | mg | | マグネシウム | 24 | 240 | -216 | mg | | リン | 11 | 690 | -679 | mg | | 鉄 | 1.6 | 7.9 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.32 | -1.22 | mg | | マンガン | | 2.76 | -2.76 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 9 | 5 | 4 | μg | | モリブデン | 4 | 450 | -446 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 10 | 4 | 6 | μg | | β-カロテン | 41 | 50 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 53 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 4 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 1 | 57 | -56 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.29 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.51 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 250 | -249 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.91 | -0.76 | mg | | ビオチン | 6.5 | 29 | -22.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.5 | 0 | 8.5 | g | | 備考 | (100 g： 83.7 mL、100 mL： 119.5 g) | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |