調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 2.4 | 58.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 33.6 | -32.9 | g | | たんぱく質 | 1 | 36.4 | -35.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 20.3 | -20.3 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 22 | -21.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.1 | 8.8 | 15.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | 8.3 | 15.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 17.9 | 9.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 19.2 | -18.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 34.3 | -7.2 | g | | 有機酸 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | g | | 灰分 | 9 | 5 | 4 | g | | ナトリウム | 3300 | 4 | 3296 | mg | | カリウム | 190 | 2100 | -1910 | mg | | カルシウム | 59 | 120 | -61 | mg | | マグネシウム | 24 | 220 | -196 | mg | | リン | 11 | 640 | -629 | mg | | 鉄 | 1.6 | 7.2 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.06 | -0.96 | mg | | マンガン | | 2.37 | -2.37 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 9 | 12 | -3 | μg | | モリブデン | 4 | 240 | -236 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 10 | 2 | 8 | μg | | β-カロテン | 41 | 12 | 29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 14 | 33 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 1 | 32 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.27 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 280 | -279 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.68 | -0.53 | mg | | ビオチン | 6.5 | 27 | -20.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.5 | 0 | 8.5 | g | | 備考 | (100 g： 83.7 mL、100 mL： 119.5 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |