調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 12.7 | 48.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 31.5 | -30.8 | g | | たんぱく質 | 1 | 33.9 | -32.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 16.5 | -16.5 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 18.8 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.1 | 7.7 | 16.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | 7.3 | 16.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 11.3 | 15.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 20.6 | -20.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 28.9 | -1.8 | g | | 有機酸 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | g | | 灰分 | 9 | 4.6 | 4.4 | g | | ナトリウム | 3300 | 1 | 3299 | mg | | カリウム | 190 | 1800 | -1610 | mg | | カルシウム | 59 | 140 | -81 | mg | | マグネシウム | 24 | 200 | -176 | mg | | リン | 11 | 620 | -609 | mg | | 鉄 | 1.6 | 6.8 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.96 | -0.86 | mg | | マンガン | | 2.24 | -2.24 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 9 | 2 | 7 | μg | | モリブデン | 4 | 570 | -566 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 10 | 1 | 9 | μg | | β-カロテン | 41 | 24 | 17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 26 | 21 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 2 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 1 | 36 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.73 | -0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 350 | -349 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.98 | -0.83 | mg | | ビオチン | 6.5 | 26 | -19.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.5 | 0 | 8.5 | g | | 備考 | (100 g： 83.7 mL、100 mL： 119.5 g) | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |