調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 2.6 | 58.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 34.6 | -33.9 | g | | たんぱく質 | 1 | 37.5 | -36.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 23.7 | -23.7 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 25.1 | -25 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.1 | 6.8 | 17.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | 6.5 | 17.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 18.4 | 8.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 15.3 | -14.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 29.5 | -2.4 | g | | 有機酸 | 1.5 | | 1.5 | g | | 灰分 | 9 | 5.4 | 3.6 | g | | ナトリウム | 3300 | 2 | 3298 | mg | | カリウム | 190 | 2000 | -1810 | mg | | カルシウム | 59 | 180 | -121 | mg | | マグネシウム | 24 | 250 | -226 | mg | | リン | 11 | 680 | -669 | mg | | 鉄 | 1.6 | 6.2 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.23 | -1.13 | mg | | マンガン | | 2.32 | -2.32 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 9 | 7 | 2 | μg | | モリブデン | 4 | 370 | -366 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-カロテン | 41 | 6 | 35 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 6 | 41 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 42 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.22 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 250 | -249 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.74 | -0.59 | mg | | ビオチン | 6.5 | 33 | -26.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.5 | 0 | 8.5 | g | | 備考 | (100 g： 83.7 mL、100 mL： 119.5 g) | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |