調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースと大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 8.3 | 53 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 30.9 | -30.2 | g | | たんぱく質 | 1 | 33.6 | -32.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 20.2 | -20.2 | g | | コレステロール | | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 22.6 | -22.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.1 | 5.2 | 18.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | 5 | 18.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 18.6 | 8.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 17.3 | -16.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 30.7 | -3.6 | g | | 有機酸 | 1.5 | | 1.5 | g | | 灰分 | 9 | 4.8 | 4.2 | g | | ナトリウム | 3300 | 2 | 3298 | mg | | カリウム | 190 | 1800 | -1610 | mg | | カルシウム | 59 | 250 | -191 | mg | | マグネシウム | 24 | 250 | -226 | mg | | リン | 11 | 580 | -569 | mg | | 鉄 | 1.6 | 9 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.11 | -1.01 | mg | | マンガン | | 2.54 | -2.54 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 9 | 1 | 8 | μg | | モリブデン | 4 | 660 | -656 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-カロテン | 41 | 15 | 26 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 15 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.8 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 1 | 36 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.77 | -0.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.29 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.45 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 220 | -219 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 1.68 | -1.53 | mg | | ビオチン | 6.5 | 33 | -26.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.5 | 0 | 8.5 | g | | 備考 | (100 g： 83.7 mL、100 mL： 119.5 g) | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |