調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース と米 ［水稲穀粒］ 赤米の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースと米 ［水稲穀粒］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 14.6 | 46.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | | 0.7 | g | | たんぱく質 | 1 | 8.5 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.1 | 71.6 | -47.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | 65.2 | -41.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 65.4 | -38.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 6.5 | -6 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 71.9 | -44.8 | g | | 有機酸 | 1.5 | | 1.5 | g | | 灰分 | 9 | 1.4 | 7.6 | g | | ナトリウム | 3300 | 2 | 3298 | mg | | カリウム | 190 | 290 | -100 | mg | | カルシウム | 59 | 12 | 47 | mg | | マグネシウム | 24 | 130 | -106 | mg | | リン | 11 | 350 | -339 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | マンガン | | 2.5 | -2.5 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 9 | 1 | 8 | μg | | モリブデン | 4 | 55 | -51 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-カロテン | 41 | 3 | 38 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 3 | 44 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.38 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 5.5 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 6.9 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | Tr | | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 30 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 1.17 | -1.02 | mg | | ビオチン | 6.5 | 5.6 | 0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.5 | 0 | 8.5 | g | | 備考 | (100 g： 83.7 mL、100 mL： 119.5 g) | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |