調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース とライむぎ 全粒粉の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースとライむぎ 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース | ライむぎ 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 12.5 | 48.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 10.8 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 1 | 12.7 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 2 | -2 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.1 | 61.2 | -37.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | 55.7 | -31.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 60 | -33 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 13.3 | -12.8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 70.7 | -43.6 | g | | 有機酸 | 1.5 | | 1.5 | g | | 灰分 | 9 | 1.4 | 7.6 | g | | ナトリウム | 3300 | 1 | 3299 | mg | | カリウム | 190 | 400 | -210 | mg | | カルシウム | 59 | 31 | 28 | mg | | マグネシウム | 24 | 100 | -76 | mg | | リン | 11 | 290 | -279 | mg | | 鉄 | 1.6 | 3.5 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.44 | -0.34 | mg | | マンガン | | 2.15 | -2.15 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 9 | 1 | 8 | μg | | モリブデン | 4 | 65 | -61 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 10 | | 10 | μg | | β-カロテン | 41 | | 41 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 0 | 47 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.47 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.22 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 65 | -64 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.87 | -0.72 | mg | | ビオチン | 6.5 | 9.5 | -3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.5 | 0 | 8.5 | g | | 備考 | (100 g： 83.7 mL、100 mL： 119.5 g) | 別名：黒麦（くろむぎ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |