調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースと畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 27.8 | 33.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 15.4 | -14.7 | g | | たんぱく質 | 1 | 17.3 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 30.6 | -30.6 | g | | コレステロール | | 50 | -50 | mg | | 脂質 | 0.1 | 32.3 | -32.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.1 | 1.2 | 22.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | 1.2 | 22.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 23.2 | 3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 20 | 7.1 | g | | 有機酸 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | 灰分 | 9 | 2.5 | 6.5 | g | | ナトリウム | 3300 | 820 | 2480 | mg | | カリウム | 190 | 260 | -70 | mg | | カルシウム | 59 | 24 | 35 | mg | | マグネシウム | 24 | 22 | 2 | mg | | リン | 11 | 240 | -229 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | | 0.19 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 1 | 20 | -19 | μg | | クロム | 9 | 8 | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 6 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 10 | | 10 | μg | | β-カロテン | 41 | 0 | 41 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 0 | 47 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.52 | -0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 5.4 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 9 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 9 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.59 | -0.44 | mg | | ビオチン | 6.5 | 3.8 | 2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.5 | 2.1 | 6.4 | g | | 備考 | (100 g： 83.7 mL、100 mL： 119.5 g) | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |