調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 31.2 | 30.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 19 | -18.3 | g | | たんぱく質 | 1 | 22 | -21 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 35.1 | -35.1 | g | | コレステロール | | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0.1 | 35.9 | -35.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.1 | 9.6 | 14.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | 8.8 | 15 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 12.9 | 14.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 9.8 | 17.3 | g | | 有機酸 | 1.5 | | 1.5 | g | | 灰分 | 9 | 1.1 | 7.9 | g | | ナトリウム | 3300 | 110 | 3190 | mg | | カリウム | 190 | 340 | -150 | mg | | カルシウム | 59 | 14 | 45 | mg | | マグネシウム | 24 | 27 | -3 | mg | | リン | 11 | 200 | -189 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 1 | 23 | -22 | μg | | クロム | 9 | Tr | 9 | μg | | モリブデン | 4 | 4 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 10 | 0 | 10 | μg | | β-カロテン | 41 | 6 | 35 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 6 | 41 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 11 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.5 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 16 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.75 | -0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 7 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 6 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.79 | -0.64 | mg | | ビオチン | 6.5 | 5 | 1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.5 | 0.3 | 8.2 | g | | 備考 | (100 g： 83.7 mL、100 mL： 119.5 g) | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |