調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身つき 生の栄養素を比較
調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースと畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ そともも 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.3 | 60.6 | 0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 14.9 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 1 | 18 | -17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 19.6 | -19.6 | g | | コレステロール | | 70 | -70 | mg | | 脂質 | 0.1 | 20.3 | -20.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 24.1 | 0.2 | 23.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.8 | 0.2 | 23.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27 | 4 | 23 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.1 | 0.2 | 26.9 | g | | 有機酸 | 1.5 | | 1.5 | g | | 灰分 | 9 | 0.9 | 8.1 | g | | ナトリウム | 3300 | 49 | 3251 | mg | | カリウム | 190 | 320 | -130 | mg | | カルシウム | 59 | 4 | 55 | mg | | マグネシウム | 24 | 21 | 3 | mg | | リン | 11 | 170 | -159 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 9 | | 9 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 10 | | 10 | μg | | β-カロテン | 41 | | 41 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 47 | 0 | 47 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 4 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.7 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 5.7 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 9.4 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.34 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 1 | 1 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.76 | -0.61 | mg | | ビオチン | 6.5 | | 6.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.5 | 0.1 | 8.4 | g | | 備考 | (100 g： 83.7 mL、100 mL： 119.5 g) | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪： 18.4 %、筋間脂肪： 4.5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |